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Frango Xadrez

Ingredientes

  • Azeite de oliva
  • 2 cebolas médias cortadas em cubos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 500 g de filé de frango sem pele e cortado em cubos
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 xícara de chá de cogumaelos em conserva cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de chá de molho shoyu. Se for molho shoyu light, pode ser 1/3 de xícara de água.
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 xícara de chá de amendoim torrado.

Modo de fazer

Em uma panela grande, fritar a cebola e o alho. Deixe fritar e dourar bem a cebola. Retire e coloque em um prato.

Na mesma panela, frite os pimentões e os cogumelos até que o pimentão amoleça. Coloque o sal a gosto. Retire e guarde em outro prato.

Usando a mesma panela, coloque o frango. Quando estiver frito, já grudando na panela, coloque bem pouco de água e mexa. isso fará com que a parte "queimada" do frango desgrude da panela e sirva para dourar todo o frango.

Coloque todos os ingredientes na mesma panela. Misture bem e refogue por 2 minutos.

Em uma xícara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e coloque no restante da mistura.

Cozinhe, mexendo constantemente, até formar um molho mais espesso.

Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.

Receita ligeiramente modificada deste link.